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呆呆北海道鱈場蟹又稱帝王蟹或蜘蛛蟹

 

大吧?這隻還算小的勒^^

 

螃蟹一呀爪八個......

兩頭尖尖那麼大........

ㄟ!怎麼不是八隻腳一對螯?

他是那來的怪物?

 

他是招潮蟹嗎?

不然怎麼會有一隻螯大?

一支螯小?

 

看他張牙舞爪的樣子

.......等等下鍋看你動不動?

 

ㄟㄟㄟ這隻就是人稱

呆呆北海道鱈場蟹

為什麼說他呆?因為他還蠻容易被抓的!

尤其離開水後更呆!

動作慢慢的就變遲緩了喔!

成癡呆狀,故名呆呆

這種蟹生長於鄂霍次克海

 因與鱈魚生長於同一海域又名鱈場蟹

又有人稱帝王蟹或蜘蛛蟹

鱈場蟹目前無法人工培育

 一隻成蟹約需10~15年時間成長

成蟹體型碩大 肉質鮮美且多膏

 據稱養顏功效

帝王蟹料理一般將長長的蟹腳做為火鍋

以蟹膏做為蟹黃粥 保證讓您直呼過癮


在日本被稱為「鱈場蟹」的帝王蟹,主要生長在北海道北方鄂霍次克海域

(屬蜘蛛蟹科)King crab

 一聽到它的名號, 是否馬上就有點肅然起敬

 再看看!如此龐然大物,提起它那長長的腳,

一步一步優雅行走的模樣, 哇! 其氣勢真不愧是" 阿拉斯加之王"

來自遙遠,酷寒,險惡的北極海域,每到了春天,

群隊的帝王蟹走在白令海的大陸斜坡, 像是支訓練精良的皇家軍,

橫掃了 擋住它們行軍去路的所有生物 - 海星、 海膽、 蛤蜊,

其他螃蟹.......有時較小的好幾千隻帝王蟹們會集結,

 形成高40呎寬60呎的圓頂形, 螃蟹們上下前後的走動像是行走的螃蟹漩渦,非常壯觀!

帝王蟹和黃金蟹或藍蟹等不同,因為它並非真正的螃蟹,

而是被歸類為寄居蟹的親戚 , 如何區分"真假"螃蟹呢?

真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子. 腳關節的連結處是往前曲,

帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗(較大的蟹鉗稱為" killer", 較小的是稱為"feeder"),

 它們的腳是向後彎, 真螃蟹是疾行者,帝王蟹則是優哉的散步者.

帝王蟹分為三類: Red、Blue、 Brown 肉質最好含肉量最豐富的是red king crab,

 一般帝王蟹最久可存活超過十年以上, 並且不斷長成到非常可觀的身量。

根據紀錄, 迄今捕獲到最大的帝王蟹足足25磅重, 蟹腳張開來有六呎長,

一般市場上所販售的活帝王蟹, 平均是3~6磅重,

帝王蟹的捕撈方式,是使用堅固的鐵絲網,做成大的四方形誘捕籠,

裡面放置新鮮的魚,蛤蜊等當餌,沉入海底,

順便一提, 蟹類有一致命傷,就是它無法抗拒海鮮大餐!

而且還是美食鑑賞家,fishy fishy

它可是嗤之以鼻呢! 只要是最新鮮、最棒的海鮮、

上刀山或下油鍋,它們絕對是義無反顧,自動上網了。

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